ぶりは傷みやすい魚なので、購入したらなるべく早く食べ切るようにしましょう。 すぐに使わずに保存したい場合は、余分な水分を取り除いてから冷蔵または冷凍で保存することができます。 冷蔵庫で保存する場合 ①ぶりの表面についた水分をキッチン 同じ場所に何度か梳きハサミを入れ、なじませながら切ります。 次に表面に動きをつけるために 前髪の表面をカットしていきます。 トップとの境目をなくし自然に見せることが出来ます。 カットは梳きハサミで行って頂いた方が、より自然に仕上がります。ぶり大根の作り方 身は食べやすいサイズにカットします ブリの旨味はカマや頭(ホオ等)に凝縮してます、できればアラも加えて作りましょう。これも適当な大きさに切り分けておきます。 ザルに並べ荒く塩をまぶしておく その間に大根を切りましょう。
臭みなく仕上げる秘密は3つ プロが教える魚のアラ煮のレシピ 三越伊勢丹の食メディア Foodie フーディー