目利きの旬魚 北海道産ほっけ切身 有機野菜や自然食品の購入は大地を守る会のお買い物サイト
キタノホッケ学名：Pleurogrammus monopterygius (Pallas, 1814)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。ホッケよりも冷水域を好み北海道以北に多い。国産よりも輸入ものの方が多い。戦前戦後から高度成長期までのホッケ開きといえば、非常にロホッケ 漢字表記 形態 体にはっきりしない黒色横帯があります。 幼魚は海の浅いところに住み、体色は青緑色をしてますが、成長につれて海底付近に住むようになり、体色は褐色を帯びてきます。 旬 旬は冬から春にかけてです。 漁法 刺し網、底建網
